Cafe Moeslund, Stockflethsvej 3, 8400 Ebeltoft, tlf 221 99 222, mail henrikmoeslund@gmail.com
Mocca og madglæde
Vi startede cafeen i 2012. Lige fra starten har det været vigtigt at bruge lokale råvarer og mest muligt økologisk.
Vores mad er lavet fra bunden, hvis vi ikke kan lave det selv, vil vi ikke servere det i cafeen.
Vi bager vores eget brød, panere selv vores mørksej filet til fish 'n Greens. Vi rister vores kaffebønner selv.
En del af vores råvare får vi fra vores have på Grobund, her dyrker vi hvad der er sjovt og giver mening at dyrke selv. Vi får en del af vores grønt fra Marie som har Høsteriet i Hjortshøj. Her dyrker Marie efter permakultur principper, hvor det gælder om at opbygge jorden.
Vores fisk og fiskefrikadellefars får vi fra Flyvefisken. Der har de, efter vores mening, byens bedste fisk og Lars er altid friske på en flabbet bemærkning.
Vin får vi fra Hos Walter i Ebeltoft, her er de friske og kan trylle det mest velsmagende vin frem.
Øl og sodavand får vi fra Ebeltoft Gårdbryg, Peder Zarchow brygger alle mulige slags øl som vi har et udvalg af. Deres sodavand laves med rigtig sukker og masser af frugt.
Ved at købe lokalt får vi friske varer og er med til at støtte lokalsamfundet. samtidig får vi en kontakt til vores leverandøre der er ubetaligt.
